10 Gesunde Rezepte
Schnelle und nahrhafte Mahlzeiten für jeden Tag
Avocado-Toast mit Ei
10 Min
Einfach
Nährstoffreicher Start in den Tag mit gesunden Fetten und Proteinen.
Zutaten:
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Brot toasten und warm halten
- Avocado zerdrücken und würzen
- Eier in der Pfanne braten
- Avocado auf Toast streichen, Ei darauf legen
Bunter Quinoa-Salat
20 Min
Einfach
Proteinreicher Salat mit frischem Gemüse und wertvollen Nährstoffen.
Zutaten:
- 200g Quinoa
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- Olivenöl, Zitrone
Zubereitung:
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen
- Gemüse in kleine Würfel schneiden
- Quinoa abkühlen lassen
- Alle Zutaten mischen und mit Dressing abschmecken
Gebackener Lachs mit Brokkoli
25 Min
Mittel
Omega-3-reicher Fisch mit vitamin- und mineralstoffreichem Gemüse.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 500g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- Zitrone
- Kräuter der Provence
Zubereitung:
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Lachs und Brokkoli mit Öl beträufeln
- Mit Kräutern würzen
- 20 Minuten backen, mit Zitrone servieren
Grüner Power-Smoothie
5 Min
Einfach
Vitamin- und mineralstoffreicher Smoothie für den perfekten Start.
Zutaten:
- 1 Banane
- 2 Handvoll Spinat
- 1 Apfel
- 300ml Wasser
- 1 TL Ingwer
Zubereitung:
- Alle Zutaten waschen und vorbereiten
- In den Mixer geben
- 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen
- Sofort servieren und genießen
Cremige Süßkartoffel-Suppe
30 Min
Einfach
Wärmende Suppe reich an Beta-Carotin und Ballaststoffen.
Zutaten:
- 3 große Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 800ml Gemüsebrühe
- 200ml Kokosmilch
- Ingwer, Kurkuma
Zubereitung:
- Süßkartoffeln schälen und würfeln
- Zwiebel anbraten, Süßkartoffeln hinzufügen
- Mit Brühe ablöschen, 20 Min kochen
- Pürieren, Kokosmilch unterrühren
Hähnchen-Gemüse-Pfanne
20 Min
Einfach
Proteinreiche One-Pan-Mahlzeit mit buntem Gemüse.
Zutaten:
- 400g Hähnchenbrust
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 200g Kirschtomaten
- Olivenöl, Kräuter
Zubereitung:
- Hähnchen in Streifen schneiden
- In der Pfanne anbraten
- Gemüse hinzufügen
- 5-8 Minuten garen, würzen
Beeren-Overnight-Oats
5 Min
Einfach
Praktisches Frühstück voller Ballaststoffe und Antioxidantien.
Zutaten:
- 80g Haferflocken
- 250ml Mandelmilch
- 1 EL Chiasamen
- 150g gemischte Beeren
- 1 TL Honig
Zubereitung:
- Alle Zutaten außer Beeren mischen
- In Glas schichten
- Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen
- Mit frischen Beeren servieren
Rotes Linsen-Curry
25 Min
Mittel
Veganes, proteinreiches Curry mit exotischen Gewürzen.
Zutaten:
- 250g rote Linsen
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Curry, Kurkuma, Ingwer
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch anbraten
- Gewürze hinzufügen
- Linsen und Kokosmilch hinzufügen
- 15 Minuten köcheln lassen
Mediterraner Bauernsalat
15 Min
Einfach
Frischer Salat mit gesunden Fetten und mediterranen Aromen.
Zutaten:
- 2 große Tomaten
- 1 Gurke
- 150g Feta-Käse
- 100g Oliven
- Olivenöl, Oregano
Zubereitung:
- Tomaten und Gurke in Stücke schneiden
- Feta würfeln
- Mit Oliven mischen
- Mit Olivenöl und Oregano würzen
Vollkorn-Pasta mit Pesto
15 Min
Einfach
Ballaststoffreiche Pasta mit selbstgemachtem Basilikum-Pesto.
Zutaten:
- 300g Vollkorn-Pasta
- 100g frisches Basilikum
- 50g Pinienkerne
- 80ml Olivenöl
- 50g Parmesan
Zubereitung:
- Pasta nach Packungsanweisung kochen
- Basilikum, Pinienkerne, Öl mixen
- Parmesan unterrühren
- Pesto mit heißer Pasta mischen
Tipps für gesundes Kochen
Frische Zutaten verwenden
Setzen Sie auf saisonale und regionale Produkte für den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte.
Meal Prep praktizieren
Bereiten Sie Mahlzeiten im Voraus zu, um Zeit zu sparen und gesunde Entscheidungen zu fördern.
Ausgewogen kombinieren
Stellen Sie sicher, dass jede Mahlzeit Proteine, gesunde Fette und Kohlenhydrate enthält.